Le vignoble

Le vignoble se situe sur les communes d’Aniane et de Puéchabon.

Nous avons bénéficié d’un encépagement, déjà ancien, de cépages améliorateurs syrah et grenache que nous avons complété avec la plantation de mourvèdre et de cépages blancs (roussane et marsanne). En 2007, plantation de roussane, marsanne et chardonnay sur terroir calcaire.

A Aniane, les terrains étant orientés plein Sud et Nord-Ouest, nous avons implantés le mourvèdre (galets roulés type Châteauneuf-du-Pape).
Sur Puéchabon, se trouvent les syrahs et les grenaches (vignes de vingt cinq ans) ; elles sont implantées sur un plateau calcaire (calcaire lacustre) orienté au Nord.

La conduite du vignoble se fait de façon traditionnelle raisonnée : labour, enherbement, ébourgeonnage manuel …
Les vendanges aussi bien en juillet (vendanges en vert) qu’en septembre sont effectuées manuellement.